沙虫莲藕排骨

沙虫莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感清甜的汤品，适合家庭聚餐或节日食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

排骨 500克

莲藕 1-2节

沙虫适量（根据个人口味添加）

姜片 3-5片

葱段 2-3段

料酒 1-2勺

盐适量

胡椒粉少许

枸杞适量（可根据个人喜好添加）

做法步骤

将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜片和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2分钟后捞出，用温水冲洗干净备用。

莲藕去皮，切成滚刀块备用。

沙虫洗净，根据个人口味可以选择是否切段。

将处理好的排骨、姜片、葱段放入砂锅中，加入剩余的料酒，大火煮开后转小火煮1小时。

一个小时后，放入莲藕块继续煮40分钟。

根据个人口味，此时可以加入沙虫，继续煮20-30分钟。

最后加入虫草花（如果使用）和大枣，煮10分钟，最后加盐调味。

汤煮好后，根据个人喜好可以加入少许枸杞增加营养和口感。

小贴士

排骨冷水下锅可以更好地去除血水和杂质，煮出来的汤更清澈。

虫草花熟得快，最后加入可以保持其营养成分和口感。

莲藕排骨汤寓意团圆和睦，适合在节日或家庭聚餐时食用。

这道沙虫莲藕排骨汤不仅营养丰富，而且口感清甜，适合各个年龄段的人食用。希望你能喜欢这道美味的汤品。