荆门凉菜推荐

荆门的美食文化丰富多彩，以下是一些推荐的凉菜：

小胡鸭：

这是荆州食品的一个标志，小胡鸭系列产品有香醇鲜美的特点，享有“荆楚一绝”的美誉。

千张扣肉：

此菜以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，肉片薄如纸，形如梭片。

青皮豆：

俗名为豆豉，是“荆州三宝”之一，色泽鲜绿，粒大饱满，即可作酒店的上等凉菜，也可作酒吧的休闲食品。

荆门凉皮：

凉皮爽滑，通常配以黄瓜丝、豆芽和特制的调料，适合夏季食用。

蟠龙菜：

荆门的传统美食，味道鲜美、香嫩可口，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一。

栗溪烟熏肉：

农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成，成品鲜香结实，有熏料香味。

风干鸡：

荆门特色美食，质地软嫩、味道醇香。

这些美食不仅味道鲜美，而且具有浓厚的地方特色，适合在荆门及周边地区品尝。