扒豆角教程

准备豆角

掐去豆角两头的尖，除去四季豆两侧带着的老丝。

如果豆角太长，可以一根分为两段，太短不好撕。

煮豆角

锅中水沸后，放入豆角，煮至全部变色后捞出，放入冷水中。

煮熟的豆角每一根用手撕开两半，然后切成小段。

炒豆角

热锅，放油，放入生姜大蒜，剁辣椒，如果有瘦肉也可加入瘦肉。

配料出香味后倒入豆角，小炒1分钟，放入适量的盐出锅。

调味

将调料汁淋在豆角上，再加入适量的蒜蓉、干辣椒节和花椒，泼入一勺滚油，美味即成。

建议

煮豆角时，加入适量的盐可以使其更容易煮熟且保持翠绿色。

撕豆角时，从中间撕开可以使豆角更易入味。