芹菜猪肉馄饨汤

猪肉芹菜煎馄饨是一道美味的传统中式小吃，以下是一种常见的做法：

食材准备：

猪肉：300克

芹菜：200克

馄饨皮：适量

葱：适量

姜：适量

香菜：适量

虾皮：适量

紫菜：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

味精：适量

香油：适量

鸡蛋：1个

制作步骤：

猪肉剁成肉末，加入切好的葱花、姜末。

倒入料酒、蚝油、小磨香油、鸡精、盐、白糖、味精、味极鲜，搅拌均匀，腌制10分钟，使肉馅入味且肥而不腻。

芹菜洗净，切成细条后再切成丁，放入肉馅中，搅拌均匀。

取一张馄饨皮，用清水将皮的三个边抹上一层水，这样粘合得更严实。

将适量肉馅放入馄饨皮中，对折捏紧，再捏紧边缘，使其呈元宝状。

平底锅烧热，加入适量油，放入包好的馄饨，小火煎至底部金黄。

加入适量水，水量刚好没过馄饨的一半，盖上锅盖，小火煮至水干，馄饨底部金黄酥脆。

煮好的馄饨捞出，放入碗中，加入紫菜、虾皮、胡椒粉、葱花，淋上热汤即可食用。

小贴士：

馄饨皮可以在超市购买现成的，也可以自己制作。

煎馄饨时要用小火，避免外焦里生。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒油或辣椒粉。

希望你能成功制作出美味的猪肉芹菜煎馄饨，享受美食带来的愉悦!