粗叶子的芹菜

西芹是一种常见的蔬菜，以其粗硬的茎和较少的叶子为特点。它的根茎粗壮且厚实，叶子较少，摸上去手感硬邦邦的。西芹的口感比较爽脆，适合单独素炒或搭配肉类一起炒。

与西芹不同，香芹菜是一种土生土长的品种，体形较细，下半茎略带白色，上半茎为绿色，叶子略带黄色，芹香味浓郁而突出，常用于包饺子。

在挑选西芹时，应注意以下几点：

茎的状态：

选择茎部粗壮、肉质厚实的西芹，这样的芹菜口感较脆。

叶子颜色：

新鲜的西芹叶子应为翠绿色，若叶子发黄或出现打蔫、烂叶的情况，则说明芹菜质量不佳。

茎的硬度：

用手折断芹菜时，不易折断的芹菜较新鲜，口感也较硬脆。

根据以上信息，可以挑选到新鲜且口感较好的西芹。