苦瓜土豆包饺子的做法
苦瓜土豆包饺子的做法如下：
准备食材
土豆2个
面粉适量
油少许
盐少许
十三香少许
葱小半段
自制辣椒油少许
猪肉馅（可选）
葱姜末
料酒
鸡蛋
味精
花椒大料粉
香油
制作面团
面粉放入盆内，分次加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒面三十分钟。
处理土豆
土豆去皮，擦丝。
用盐水泡十分钟，盐水倒掉后，用凉水再冲两遍，放入煮沸的锅里焯水一分钟，捞出后用凉水再冲一遍，切碎。
调制馅料
如果使用猪肉馅，将其与葱姜末混合均匀，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后腌制一段时间。