冬瓜拿什么炖
冬瓜可以与多种食材搭配炖煮，以下是一些常见的搭配及做法：
冬瓜排骨汤
材料：排骨500克，冬瓜500克，姜片、盐、胡椒粉适量。
做法：排骨洗净焯水去血沫，冬瓜去皮切块。将排骨和姜片放入锅中，加适量水煮开，撇去浮沫，倒入冬瓜块煮，出锅前加盐和胡椒粉调味即可。
冬瓜瑶柱汤
材料：瑶柱、冬瓜、姜片、盐、鸡精适量。
做法：瑶柱提前泡发，与冬瓜块一同放入锅中，加入适量的清水和姜片，大火烧开后转小火慢炖，炖至瑶柱的鲜味完全融入汤中，冬瓜熟烂，再加入少许盐和鸡精调味即可。
冬瓜虾仁汤
材料：冬瓜500克，虾仁200克，葱、姜、盐、胡椒粉适量。
做法：新鲜虾仁去壳去肠线，与冬瓜块一同放入锅中，加入姜片、葱段和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至冬瓜熟烂，虾仁变红，再加入少许盐和胡椒粉调味即可。
冬瓜蘑菇汤
材料：冬瓜、蘑菇、姜片、盐、料酒适量。
做法：将冬瓜和蘑菇放入锅中，加入适量的清水和姜片，大火烧开后转小火慢炖，炖至冬瓜和蘑菇熟烂，加入适量的盐调味即可。