做蛋糕用什么奶酪

制作蛋糕时，常用的奶酪主要有 奶油奶酪和 马斯卡彭奶酪两种。

产地：法国、英国、美国

特点：膏状，奶油味浓厚，口感细腻

用途：芝士蛋糕、贝果涂抹等

产地：意大利

特点：味道比较温和，乳脂含量在60-75%，属于非传统奶酪

用途：提拉米苏蛋糕、冰淇淋、意大利焗饭等

建议

制作芝士蛋糕：通常使用奶油奶酪，因为它具有细腻的质地和浓厚的奶油味，能够提供良好的结构和口感。

制作提拉米苏或慕斯类甜点：马斯卡彭奶酪是传统选择，其温和的味道和较高的乳脂含量使其在这些甜点中表现出色。

根据具体的蛋糕食谱和口感需求，可以选择适合的奶酪品种来制作出美味的蛋糕。