猪肚丝和芹菜

猪肚丝炒芹菜的美味做法

食材准备

猪肚：半个

芹菜：2根

小米椒：几颗

姜：少许

蒜：几瓣

盐：适量

酱油：少许

食用油：适量

制作步骤

猪肚处理

将猪肚洗净，切成细丝。

将切好的猪肚丝放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

芹菜处理

芹菜洗净，切成适当长度的段。

如需要，可将芹菜的叶子摘去。

调料准备

姜切成细丝，蒜切成蒜末。

小米椒切成小段，根据个人口味调整。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入姜丝、蒜末和小米椒段，翻炒出香味。

将焯好水的猪肚丝倒入锅中，快速翻炒均匀。

加入切好的芹菜段，继续翻炒。

调入适量的盐、酱油，根据个人口味调整。

炒至芹菜变软，猪肚丝充分吸收调料的味道，即可出锅装盘。

小贴士

猪肚焯水可以去除腥味和杂质，使炒出的菜肴更加清爽。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒糊。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如蚝油、鸡精等，增加菜肴的风味。

这道芹菜炒猪肚色香味俱佳，既有猪肚的脆嫩，又有芹菜的清爽，是一道营养丰富的家常菜。