白面白菜豆腐汤
白面白菜豆腐汤是一道营养丰富、制作简单的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
所需材料
大白菜：半颗，用手撕成小块，更易入味
嫩豆腐：一块，切成均匀的厚片
鸡蛋：两个，不用打散，直接下锅煎
生姜：几片，切成姜丝，去腥提味
盐：适量，调味用
胡椒粉：适量，增加香气
香油：几滴，提升汤的鲜香
清水：适量，用于煮汤
制作步骤
准备食材
白菜用手撕成小块，豆腐切成厚片，厚度均匀，避免在煮的时候碎掉。姜切成细丝备用。
煎鸡蛋
锅中倒入适量油，开中火，把鸡蛋直接敲入锅中，不用提前打散。等到鸡蛋底部定型后，用铲子翻面，煎到两面金黄。煎好的鸡蛋会带一点焦香味，这一步能给汤增添独特的风味。最后，用铲子把煎好的鸡蛋切成小块，留在锅中备用。