牛排骨炖冬瓜

牛排骨炖冬瓜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

主料 ：牛排骨七两、冬瓜一斤。

配料：

盐10克、白醋两滴、鸡精2克。

做法

将排骨切成适当大小并洗净。

冬瓜带皮切成方块。

在高压锅中加入5升纯净水。

倒入切好的排骨，滴两滴白醋。

盖好锅盖，电高压锅炖20分钟。

冷却后打开盖，再倒入冬瓜炖25分钟。

再次冷却后加少许盐、少许鸡精再盖上锅盖，待5至10分钟后，再打开盖即可。

做法二

主料：

牛排骨七两、冬瓜一斤。

配料：

盐10克、白醋两滴、鸡精2克。

做法

排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块。

把排骨加5升纯净水、两滴白醋，用电高压锅炖20分钟。

冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟。

喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

做法三

材料：

牛排骨500克、冬瓜500克、姜片3片、蒜瓣3瓣、料酒1勺、盐适量、鸡精适量、水适量。

做法

将牛排骨切成块状，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

冬瓜去皮，去瓤，然后切成块状。

热锅加入一些食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。

加入牛排骨继续翻炒，使牛排骨表面变色。

加入料酒炒匀，去腥味。

倒入足够的水，水量要稍微多一些，以覆盖所有的材料。盖上锅盖，煮沸后转小火炖煮1小时。

煮好后加入冬瓜块，继续炖煮20分钟左右，直到冬瓜变软烂，牛排骨也变得非常酥烂。

最后，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

做法四

用料：

小冬瓜1个、牛排骨5块、菜脯1块、细盐适量、枸杞适量。

做法

将牛排骨先下锅焯洗一下。

冬瓜用细盐搓洗数次至干净。

然后将冬瓜切块，配入焯好的牛排骨及菜脯。

再加入清水，入电饭煲里。

选择煲汤模式将汤煲好，然后加入细盐及枸杞调一下味。

做法五

配料：

小冬瓜1个、菜脯1块、枸杞、牛排骨5块、细盐。

烹饪步骤

牛排骨买的时候就让老板剁成块，这样会省事很多，后面将牛排骨清洗干净备用。另外是准备一个新鲜的小南瓜。至于调味料很简单，就是少许的盐，这样能保证食材的鲜美味道。

洗干净的牛排骨还需要焯水，锅中多倒入一些清水，牛排骨可以和冷水一起下锅，然后再将锅里的水直接煮开，焯水后的牛排骨捞出来，继续的简单冲洗干净，然后再沥水备用。

这时开始处理冬瓜，这个小冬瓜的皮不用去掉，但是清洗干净，可以用细盐搓洗数次，再冲洗干净。

这些做法都较为简单，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。