羊肉卷做汤

基本蔬菜羊肉卷汤

材料

羊肉卷：400克

蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西红柿）：适量

蘑菇：适量

新鲜香草（如香菜、葱）：适量

高汤或鸡汤：1升

盐：适量

胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备蔬菜和羊肉卷，将蔬菜切成小块，羊肉卷切成片状。

2. 锅中加入高汤或鸡汤，煮沸，加入切好的蔬菜和蘑菇，煮熟。

3. 加入羊肉卷，继续煮熟。

4. 根据个人口味，加盐和胡椒粉调味。

5. 起锅前撒上新鲜香草作为装饰。

西红柿羊肉卷汤

材料

羊肉卷：300克

西红柿：3个

洋葱：1个

大蒜：3瓣

鸡蛋：2个

鸡精：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鲜香菜：适量

水：适量

步骤：

1. 将西红柿切成小块，洋葱和大蒜剁碎，大葱切成葱花备用。

2. 锅中加少许油烧热，将洋葱和大蒜炒香。

3. 加入西红柿块炒熟，加适量的水煮开。

4. 煮开后，将西红柿汤倒入搅拌机中搅打成浓汤状。

5. 锅中重新加油，将羊肉卷锅煎至两面金黄，冷却后切成薄片备用。

6. 打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

7. 锅中加油，倒入鸡蛋液煎成薄片，切成丝备用。

8. 将西红柿浓汤倒入锅中加热，加入适量的鸡精和盐调味。

9. 将切好的羊肉卷放入汤中煮沸，加入葱花和香菜点缀。

白萝卜羊肉汤

材料

白萝卜：1根（约300克）

羊肉卷：200克（也可以换成羊肉片/块）

枸杞：3克

香葱：1把

食盐：1勺

胡椒粉：少许

步骤：

1. 白萝卜去皮，切成厚约1.5厘米的半月形片状。

2. 香葱洗净，切成3厘米长的段。

3. 枸杞用温水泡发。

4. 锅中加入适量清水，大火烧开后放入白萝卜片，继续大火烧煮5-8分钟，直到萝卜变得半透明。

5. 将肥羊卷分散放入锅中，避免粘在一起，大火煮3分钟。

6. 加入适量食盐调味，撒入少许胡椒粉提味，放入泡发的枸杞，最后加入葱段，再煮1-2分钟即可关火。

这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，添加不同的蔬菜和调料来制作不同风味的羊肉卷汤。