猪肝要用面粉洗嘛
是的，猪肝需要用面粉清洗。面粉具有很好的吸附力，可以有效去除猪肝中的血水和杂质，从而减少腥味和毒素。具体清洗方法如下：
盐面粉搓洗法
先在猪肝上撒一点食盐，帮助杀菌和去除一些看不见的细菌。
加入适量的面粉，用手充分抓拌均匀，面粉会吸附猪肝中的脏东西。
搓揉1-2分钟，直到猪肝表面变得粘稠，面粉带着血水和脏物一起被揉出来。
继续搓洗，直到猪肝变得不那么滑腻，脏东西被清理得差不多为止。
加入一些热水，再次揉洗，并且多次换水，确保猪肝中的血水和杂质都被彻底清除干净。
白醋浸泡法
在盆里放些常温水，加入2-3勺白醋，把猪肝放进去泡个10-15分钟。
白醋能分解血水，去腥增香，一举两得。
泡完之后，再用清水冲洗几遍，直到水变清澈为止。
通过以上方法，可以有效地清洗猪肝，使其更加干净、无腥味，适合烹饪。建议先使用盐面粉搓洗法去除血水和杂质，再使用白醋浸泡法进一步去腥增香。