巴盟油饼做法

巴盟油饼的做法如下：

材料

温水 75克

普通面粉 250克

鸡蛋 1个

小苏打 2.5克

胡麻油 8克（或橄榄油 7克）

步骤

和面

称量面粉和小苏打，将其混合。

倒入胡麻油和橄榄油，搓匀使面粉成为小颗粒状。

将鸡蛋打入碗中，搅打均匀后加入温水60克，继续搅打均匀。

用蛋水混合液和面，和至成团，不需要表面光滑，揉成不软不硬的面团即可。

醒面

盖保鲜膜醒20-30分钟，取出后揉几下使其光滑。

擀饼

将面团擀成比筷子厚一些的面饼。

将面饼一面用擀面杖和刀划出格子，但不建议划得太深。

烙饼

将划好花刀的一面朝下放进电饼铛，小火烙制15分钟。

翻面，继续烙制10分钟，直到出锅。

冷却与掰开

烙好的饼稍冷之后，用手沿着花刀印掰开即可享用。

小贴士

如果没有胡麻油，可以用其他油替代，油总量为15克即可。

烙制过程中要随时观察，避免糊锅。

根据个人口味，可以在饼上撒上适量的盐或其他调料。

这样一款简单美味的巴盟油饼就完成了，适合早餐或下午茶时光享用。