芒种适合的凉菜

芒种时节，气候炎热，适合食用一些清爽开胃的凉菜。以下是几种适合芒种的凉菜推荐：

凉拌黄瓜：

黄瓜口感爽脆，清淡可口，是夏季常见的应季蔬菜。可以搭配变蛋一起凉拌，做成黄瓜变蛋，口感丰富，清新爽口。

凉拌苦瓜：

苦瓜具有苦味，具有清热解暑的功效。凉拌苦瓜是一道非常受欢迎的苦味蔬菜，夏天食用可以开胃。

凉拌苦菊：

苦菊虽然名字中有“苦”字，但它的苦涩味较苦瓜为淡，非常适合夏天食用。可以切成段后直接食用或蘸料汁。

西葫芦金针菇凉拌菜：

西葫芦和金针菇都是夏季应季蔬菜，口感清爽脆嫩，简单易做，营养丰富，非常适合夏天食用。

凉拌龙须菜：

龙须菜是夏季的应季蔬菜，可以焯水后凉拌，加入调味料，口感清脆，营养丰富。

黄豆蒸苦菜：

黄豆和苦菜一起蒸制，苦菜清热解毒，黄豆富含蛋白质，是一道营养丰富的凉菜。

这些凉菜不仅清爽开胃，还能帮助消暑解渴，增强免疫力，非常适合芒种时节食用。可以根据个人口味选择合适的凉菜搭配，为家人和朋友带来一份清爽的夏日美食。