红星斑鱼的做法

红星斑鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

食材：红星斑一条、盐少许、糖少许、蒸鱼鼓油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少许。

做法：

将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。

将鱼肉片成2毫米的片，加水、葱、姜、料酒腌制片刻后，码入盘中待用。

将小葱切碎，姜切大片，蒜切碎待用。

将切好的蒜取出一半入油锅，炸制成熟蒜后，与另一半生蒜混合，调入少许盐、糖、味精，待用。

出锅后将切好的小葱碎洒在鱼肉上。

在锅中热少许油，油热后淋在蒸好的鱼肉上即可。

食材：东星斑鱼1条、蚝油25克、生抽酱油15克、葱丝30克、姜丝10克、老黄酒少许、盐适量、豆豉酱半勺。

做法：

东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净。在鱼身两面分别等距离斜切4刀。将大葱切段姜切片。放入鱼肚子里，放盐放料酒放置30分钟。将鱼放到盘子里面，放一些葱，冷水蒸鱼。整盘取出来，鱼身上的葱姜去掉不要。

用25克蚝油和生抽及半勺豆豉调匀。将刚才蒸鱼的汤汁倒入调汁碗内。将调好的汤汁入炒锅，开锅离火。将汁浇在鱼身上，撒上一些葱和香菜即可。

食材：红星石斑鱼一条、葱段、姜片、蒜末、料酒、盐和花椒粉。

做法：

将红星石斑鱼清洗干净，去鳞、去内脏并去掉鱼鳃，然后用刀在鱼身两侧各切3-4道刀口，这样可以使鱼煮熟后更加入味。

将切好的葱段和姜片放在鱼肚子里，并用线把鱼肚缝好，这样可以保持鱼肉的鲜嫩和口感。

准备蒸锅，底部加水并加入1-2勺料酒。待水滚后，将装有姜片和葱段的鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-12分钟。

将蒸好的鱼取出，在烤盘上撒上蒜末和少许盐，再将鱼放在烤盘上。

将鱼放入预热好的烤箱中，以220度的温度烤10-15分钟，直至鱼表面微黄即可。这样可以使鱼肉更加香嫩。

最后一步，将烤好的红星石斑鱼装盘，撒上适量的花椒粉，这样可以提升鱼的口感和香气。

食材：东星斑一条、葱、姜、蒜、盐、味精、白酒、猪油、蒸鱼豉油。

做法：

取东星斑一条，杀好洗净。然后用温开水烫下鱼身。鱼肉收缩即可，不能烫的太久。否则鱼身的营养流失。

然后取盘子一个，下面垫上两只筷子。为了能让鱼两面受热，蒸的快点，然后把盐、味精、白酒均匀的撒在鱼身上。猪油、葱姜、最后放上去。

现在就可以蒸了，把锅烧开蒸汽上来后把鱼放上去，蒸十分钟左右。（没熟的就要继续蒸了〒_〒!）一般都是会熟的啦!把鱼身上的葱姜去掉，把蒸鱼豉油倒进去少许。最后把三丝放到鱼身上，用热油滋出香味!就可以啦。这次照片没有拍全。下次拍了补回来O（∩_∩）O!。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。