豆腐小白菜海蛎子汤

小白菜牡蛎豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牡蛎：适量

豆腐：适量

小白菜：适量

葱：适量

姜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

料酒：少许（可选）

耗油、鸡精、白糖、白胡椒粉（可选）：少许（根据个人口味添加）

制作步骤：

用凉水把牡蛎清洗干净，去除内脏和泥沙。

豆腐切成小块，可用开水焯一下去除豆腥味。

小白菜洗净切小段，葱切成葱花，姜切成姜末。

锅中放入适量花生油，加热至六七成热时，放入葱花和姜末爆香。

倒入牡蛎翻炒，可加入少许料酒去腥。

加入豆腐块，轻轻翻炒，使其充分吸收油香。

放入小白菜段，继续翻炒至白菜变软。

加入适量清水，水量根据个人口味调整。

大火烧开后，转小火慢炖10-20分钟，让食材充分融合。

根据个人口味加入盐、胡椒粉调味，如喜欢可加入少许鸡精增鲜。

汤品煮至所有食材熟透且味道均匀后，关火。

依个人口味可淋上少许香油增加香气。

小贴士：

牡蛎炒制时不要炒得过久，以免肉质变老。

豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑。

小白菜最后加入，可以保持其脆嫩的口感。

这道汤品营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是在冬季，热腾腾的汤品更能带来温暖和舒适。希望你能喜欢这道小白菜牡蛎豆腐汤。