面条的酱料怎么做
麻酱拌面
酱料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺甜面酱、一勺白糖，搅拌均匀。
酸汤面
酱料汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺白糖、一勺黄豆酱、少许鸡精、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀。
鸡蛋酱拌面
酱汁：两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、半勺白糖、一勺辣椒面、一勺玉米淀粉、半碗清水，搅拌均匀。
五花肉末酱料
调味料：黄豆酱 2大勺、甜面酱 1大勺、生抽 1大勺、老抽 少许、白糖 1小勺。
肉末处理：选用带点肥油的五花肉，起锅前放入凉油，中小火慢炒，炒至金黄略焦。
酱料熬制：倒入调好的酱料，开大火快速翻炒，待酱香四溢时加入水淀粉，继续翻炒至浓稠。
黄瓜西红柿鸡蛋酱拌面
黄瓜和西红柿切块，花生米炒熟备用。
调味料：生抽少许、柠檬味沙拉汁适量、花椒油2-3勺。
面条煮熟后，捞出沥干水，放入调好的酱汁中拌匀，最后摆放上黄瓜和西红柿。