面条加工需要多少水量
面条加工所需的水量主要取决于所制作的面条类型和个人的口感偏好。以下是一些常见面条类型及其对应的水量比例：
普通面条
一般面粉和水的比例在40%-50%之间。
例如，每100克面粉需要40-50毫升水。
手工面条
500克面粉对应225毫升的水。
如果加入鸡蛋，500克面粉对应165毫升的水（因为一个鸡蛋约含60克水分）。
手工面加水比例可达到45%。
机器轧面条
500克面粉对应200克的水。
机器轧面条加水比例大约在35%。
拉面
水量是面粉的55%到60%，盐的用量是面粉的1.5%到2%。
例如，500克面粉加275到300毫升水和7.5到10克左右的盐。