什么面条不用放冰箱保存

未煮过的干面条可以放在干燥的地方保存，不需要放入冰箱。

油条面在冬天不需要放冰箱，因为放入冰箱冷藏后会加速食物变干变硬，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快。

挂面可以常温保存，也可以放进冰箱，但一般建议冷藏而不要冷冻。如果开封后的挂面想要长时间保存不坏，则需要密封隔绝空气，保持干燥不受潮，避免存放环境温差过大，分成小份放进冰箱是不错的选择。

手擀面如果放在冰箱里，最好使用包装比较严密的，这样即使不放冰箱也不会坏。但如果买的是没有经过包装的手擀面，尤其是夏天，建议冷冻保存。

新鲜面条，尤其是未煮过的，通常建议在购买后的1-2天内食用。因为面条含水量较高，放置时间过长容易滋生细菌，影响口感和健康。

综上所述，未煮过的干面条、油条面、挂面和手擀面在常温下保存即可，不需要放入冰箱。而已煮过的面条建议密封冷藏保存，避免冷冻。