豌豆尖木耳炒腊肉

豌豆尖木耳炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一

食材

香菇切丁

冰冻腊肉需煮熟约十五分钟

泡发木耳

青椒和葱切丁

剩肉末（可选）

做法

煮熟腊肉并切丁

煮豌豆

炒香菇丁、木耳、青椒丁、葱丁和肉末

加盐调味

方法二

食材

豌豆尖300克

腊肉一节

蒜4瓣

盐适量

做法

腊肉加姜片大火煮熟，时间约半小时

腊肉切成薄片

豌豆尖洗净，蒜剁成蒜粒

锅中加油，烧热后炒腊肉，加豆豉爆香，再放豌豆尖炒

加少许盐炒匀，出锅

方法三

食材

豌豆尖400克

老腊肉50克

青蒜2根

姜1克

大葱5克

食用油5克

鸡精2克

做法

青蒜切片，姜切末，大葱切片，腊肉切片，豌豆尖洗净沥干

锅中加油，烧热后炒腊肉，加姜片、青蒜片、大葱片炒

加入豌豆尖炒软，加鸡精调味

方法四

食材

腊肉一块

豌豆尖适量

盐适量

做法

腊肉用水煮熟，选肥肉部分逼出油，瘦肉部分炒至焦黄

加入豌豆尖炒软，加盐调味

方法五

食材

腊肉50克

豌豆尖400克

姜片适量

干辣椒适量

花椒适量

做法

腊肉煮15-20分钟

热油爆腊肉，加干辣椒、姜片和花椒炒香

放入豌豆尖翻炒至软，加盐和味精调味

方法六

食材

青川天然木耳

自家做的腊肉200克

青椒1个

大蒜3-4粒

姜适量

花生油适量

黄豆酱适量

做法

木耳泡发，撕成小片，青椒切小块，腊肉切小块，大蒜生姜切碎

油锅热后炒腊肉，加生姜大蒜炒香，再加青椒和木耳炒，加黄豆酱炒出香味

最后加入炒香的腊肉，翻炒均匀后出锅

方法七

食材

腊肉切小块

泡洗干净后用水煮熟

青椒和胡萝卜分别切小片

木耳泡发洗净

做法

热锅温油下腊肉炒出油，放蒜和姜片炒香

加辣酱炒香，加入木耳、青椒和胡萝卜片炒熟

调入盐装盘

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的豌豆尖木耳炒腊肉。