洋葱腊肉蛋炒饭

洋葱腊肉蛋炒饭是一道美味的家常菜，结合了腊肉、洋葱和鸡蛋的香气，做法简单，口味丰富。以下是一种常见的做法：

材料

米饭：1大碗

腊肉：200克

鸡蛋：2-3个

洋葱：1个

葱：1根

盐：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

腊肉切成小丁或片，用开水煮5分钟，捞出冲洗后备用。

洋葱切成小丁或丝。

葱切成葱花。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒制

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒至散碎，盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱花炒香，然后加入腊肉丁翻炒至微黄色。

倒入洋葱丁，继续翻炒至洋葱变软。

倒入米饭，快速翻炒均匀，让米饭完全裹上油和洋葱的香味。

倒入之前炒好的鸡蛋碎，加入适量盐、生抽和胡椒粉调味，继续翻炒至米饭均匀上色。

如果喜欢，可以加入少许料酒提香。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

腊肉本身有咸度，所以调味时要注意盐的用量。

炒鸡蛋时火候要快，避免炒老。

洋葱炒至半透明状态，口感最佳。

这道洋葱腊肉蛋炒饭不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。你可以根据个人口味调整食材和调味料的用量，创造出属于自己的独特风味。