陶艺蛋糕手法
陶艺蛋糕是一种具有独特艺术美感的蛋糕，通过一系列精细的制作步骤和技巧，可以呈现出类似陶艺品的纹理和造型。以下是一个基本的陶艺蛋糕制作教程：
材料准备
低筋面粉：120克
鸡蛋：5个
细砂糖：120克
玉米油：60克
牛奶：60克
植脂奶油：250克
巧克力配件：适量
水果：适量
陶艺蛋糕工具套装：1套
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：
将鸡蛋分别放入不同的碗中，用搅拌器将蛋清和蛋黄完全分开。
打发蛋清：
在蛋清中加入细砂糖，用搅拌器打发至粘稠，出现绵密的小气泡。
加入低筋面粉：
将低筋面粉过筛加入打发好的蛋清中，用橡皮刀搅拌均匀。
加入蛋黄和牛奶：
将蛋黄和牛奶加入到面糊中，继续用橡皮刀搅拌均匀。
加入玉米油：
将玉米油加入面糊中，搅拌均匀。
倒入模具：
将制作好的面糊倒入准备好的陶艺模具中，轻轻震动几下以去除气泡。
烘烤：
将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烘烤25-30分钟。
脱模和冷却：
烘烤结束后，取出蛋糕，让其在烤网上自然冷却。
装饰技巧
抹胚：使用抹刀在蛋糕表面抹上一层薄薄的奶油。
加果酱：在蛋糕上添加果酱增加风味。
加色粉：使用色粉为蛋糕上色，增加视觉效果。
掏空：使用吸囊在蛋糕上掏出小洞或凹槽。
镂空：使用多功能小铲在蛋糕上压出花纹或图案。
吹瓶：使用吹瓶吹出波浪形状的奶油。
装饰水果：使用新鲜水果进行装饰，增加蛋糕的吸引力。
注意事项
在进行镂空和吹面操作时，保持环境的清洁，避免灰尘和其他杂质混入蛋糕中。
保持手部的稳定和清洁，确保切割和装饰的效果。
在使用烤箱前务必预热10-15分钟，以确保蛋糕烘烤均匀。
在搅拌面糊时要确保搅拌均匀，避免出现面糊结块。
在烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕的烘烤效果。
在脱模时如果发现蛋糕粘连在模具上，可以用塑料刮刀轻轻将蛋糕与模具分离。
通过以上步骤和技巧，你可以尝试制作出具有陶艺风格的蛋糕，展现出独特的艺术魅力。