做豆浆怎么不腥气

要使豆浆不腥味，可以采取以下几种方法：

将黄豆提前浸泡一夜，这样可以使豆子中的单宁和植酸含量减少，从而减少豆腥味。

浸泡时可以在黄豆上盖上一层保鲜膜，防止细菌滋生，并且提高出浆率。

将浸泡好的黄豆煮沸，然后小火慢煮20分钟，使黄豆完全熟透。

煮好的黄豆在打豆浆前，可以再次冲洗干净，去除表面的杂质，这有助于减少豆腥味。

在打豆浆时，可以加入红枣、核桃、黑芝麻、花生等食材，这些食材不仅能增加豆浆的营养价值，还能有效掩盖豆腥味。

加入大米也可以帮助遮挡豆腥味，使豆浆口感更加细腻爽口。

使用豆浆机或破壁机等专业设备进行研磨，确保黄豆被打磨得更加细腻，释放出更多的营养成分，同时有效降低豆腥味。

研磨完成后，通过细密的滤网过滤掉豆渣，得到纯正的豆浆原液。

过滤后的豆浆再回锅烧开，期间要不断搅拌，防止糊底，并确保豆浆中的酶彻底灭活，消除可能残余的豆腥味。

将黄豆泡发好后煮熟，再放入豆浆机中加水打，高温有助于去除黄豆的腥味。

在搅打豆浆时，可以加入几粒花生米或芝麻或冰糖，这些食材的香味可以掩盖豆腥味。

通过以上方法，可以有效地减少豆浆的豆腥味，使其口感更加细腻和香浓。建议选择新鲜黄豆，并按照上述步骤进行操作，以获得最佳的口感和营养价值。