做羊肉卷需要放什么材料

制作羊肉卷时，可以使用以下材料：

羊腿肉：

4000克，洗净沥干后绞成肉末。

肥羊尾油：

100克，洗净沥干后绞成肉末。

葱泥：

1200克。

花椒水：

450克。

生抽：

50克。

孜然粉：

45克。

辣椒面：

45克。

美极鲜味汁：

40克。

料酒：

40克。

盐：

30克。

老抽：

25克。

鸡蛋：

10个。

淀粉：

450克。

豆油皮：

若干张，改刀成长30厘米、宽16厘米的片。

葱丝 、 芫荽：

适量，用于装饰和增加风味。

孜然粉、 辣椒粉：

各15克，用于调味。

蚝油：

4克。

盐：

3克。

味精：

3克。

香菜段：

50克，用于垫底。

葱白段：

100克，用于炒制。

食用油：

适量，用于炒制和煎烤。

这些材料可以根据个人口味进行调整和增减。例如，可以加入其他蔬菜如胡萝卜、洋葱、黄瓜等来增加营养和口感，也可以根据个人喜好调整调味料的种类和用量。