塑料箱装羊肉汤的做法

准备食材

新鲜羊肉适量（建议选带骨羊肉）

生姜、小葱、香叶、桂皮、八角、良姜等香料适量

萝卜（可选）

盐、胡椒粉、葱末等调味品适量

处理食材

将羊肉洗净，切成适口大小的块，放入清水中浸泡20分钟以去除血水。

萝卜洗净后，用牙签戳些小洞，再切成滚刀块备用。也可以将萝卜切成薄片，在炖汤的最后阶段加入。

生姜切片，小葱切段，香料也准备好。

炖煮过程

将处理好的羊肉冷水下锅，大火煮开后去浮沫，煮5分钟捞出，温水洗净血沫。

另起一锅，加入足量温水，放入羊肉和两片生姜，大火煮开后再次撇去浮沫。

加入准备好的香料（如香叶、桂皮、八角、良姜等），转小火慢炖。炖煮过程中要保持汤面微沸，避免大火滚沸破坏汤色和口感。