里脊苦瓜做法

里脊苦瓜的做法如下：

材料准备

鲜苦瓜一根（约400克）

猪里脊200克

姜3片

蒜2瓣

生抽、黑胡椒粉、精盐、油适量

苦瓜处理

苦瓜洗净，对半切开，去籽后切条备用。

猪里脊处理

猪里脊洗净，切薄片。蒜瓣拍碎，切末。姜切丝备用。

炒制过程

锅中热少许油，放入肉片，煸出油脂。

放入蒜末、姜丝爆香。

下入苦瓜，煸炒数下，加一大勺清水，煸炒至7成熟。

淋入生抽，根据个人口味加少许盐，继续煸炒至苦瓜全熟，撒上少许黑胡椒粉，盛出装盘即可。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的可以多加一些蚝油。