苦瓜茄子豇豆做法

茄子、豇豆和苦瓜可以做成多种美味的家常菜。以下是几种常见的做法：

食材：茄子、苦瓜、豇豆、大蒜、小米辣。

步骤：

1. 苦瓜去籽洗净切条，豇豆摘成小段洗净，茄子洗净切条。

2. 茄子用盐抓匀杀出水分，过水清洗后挤干。

3. 热锅凉油，先炒豇豆和苦瓜至变软，起锅装盘。

4. 热锅凉油，炒香蒜末和小米辣。

5. 炒软茄子，加入炒软的豇豆和苦瓜，加蚝油、生抽和盐调味，炒匀即可。

食材：豇豆、茄子、苦瓜、葱姜蒜、料酒、生抽、糖、盐、辣椒。

步骤：

1. 豇豆切小段煎至表面焦黄，茄子切细长条煎至稍软。

2. 葱姜蒜炝锅，加入煎过的豇豆、茄子和苦瓜。

3. 加入料酒、生抽、糖、盐翻炒，最后加入辣椒即可出锅。

食材：豆角、苦瓜、茄子、小米椒、大蒜、油盐、白醋、蚝油。

步骤：

1. 苦瓜去籽切条，豆角摘去老筋掰成小段，大蒜和小米椒切碎。

2. 茄子切条，用水浸泡加白醋防止氧化变黑。

3. 热锅凉油，炒香大蒜和小米椒，加入豆角和苦瓜炒至八成熟。

4. 茄子单独炒或炸至变软，再与豆角和苦瓜一起翻炒，加盐和蚝油调味。

食材：茄子、豆角、苦瓜、蒜、酱油、盐。

步骤：

1. 茄子、豆角和苦瓜洗净切好。

2. 蒜瓣爆香，加入苦瓜和豆角炒至八成熟，铲起备用。

3. 多放油，将茄子炒至变软，再与豆角和苦瓜一起翻炒。

4. 加入酱油和盐调味，炒匀盛出。

食材：茄子、豇豆、红椒、蒜、盐、鸡精。

步骤：

1. 茄子和豇豆切条，红椒和蒜切碎。

2. 茄子和豇豆过油，剩余少量油炒香红椒和蒜。

3. 加入茄子和豇豆炒匀，加盐和鸡精调味。

这些做法都非常简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的调料和做法，轻松做出美味的茄子豇豆苦瓜菜肴。