肚锅怎么做好吃吗

肚锅是一道具有浓郁地方特色的美食，不同地区的做法有所不同，但主要食材和调味基本相似。以下是一种常见的肚锅做法，以四川风味为例：

材料准备：

熟猪肚

火腿

豆腐

鲜冬菇

木耳

青菜

鹌鹑蛋

葱丝、姜片、蒜片

香辣酱（四川辣酱）

生抽、盐、糖、浓汤宝

做法步骤：

准备食材

猪肚切条，火腿切条，豆腐切块，冬菇和青菜焯水备用，木耳泡发摘洗干净，鹌鹑蛋煮熟备用。

炒香调料

炒锅注油烧热，下入葱姜蒜爆香，接着下入香辣酱和白糖煸炒，加入适量水，投入半块浓汤宝，水开后倒入少许生抽、盐调味。

煮制

下入肚条和火腿煮一会儿，再下入鹌鹑蛋、豆腐、冬菇、木耳煮五分钟，最后下入青菜烫一下关火即可。

小贴士：

辣椒和花椒：煮出香味即可，可以根据个人口味调整用量。

浓汤宝：增加汤的鲜味，使整道菜更加浓郁。