闽南炸芋头芋头饼怎么做

闽南炸芋头饼的做法如下：

准备材料

芋头 4个

糖 适量

饼干 50块

鸡蛋 1个

白芝麻 适量

煮芋头

将芋头放入锅中，加入没过芋头的水，大火烧开，中火煮熟。

煮熟后取出芋头，放凉后剥皮，捣碎，加入白糖翻拌均匀。

准备饼干饼

取一片饼干，上面放上一大勺芋泥，抹平，盖上另一片饼干，边上多余芋泥刮掉。

裹粉下锅

沾鸡蛋液，后沾白芝麻。

下锅炸，温油中火下锅，两面各15秒，直到饼干颜色变深即可捞出。

其他做法

可以将芋头捣碎后加入猪油和白糖，搅拌均匀，然后夹在饼干中，边缘裹上面粉糊后油炸。

或者将芋头蒸熟后压成泥，加入淀粉、色拉油、糖揉匀成团，分成数份，一一压平后裹上蛋液和芝麻油炸。

小贴士：

芋头用的擀面杖捣碎，也很简便好用。

饼干用的达利园早茶饼，跑了好几家超市买到的。

一定要使用中小火，油温不能高了，不然饼干直接黑掉。

刚炸出来外面脆，里面香软，放置久了，饼干回潮，都是软软的，个人觉得也好吃。

如果觉得麻烦不用沾鸡蛋芝麻也是可以的，加了更香。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的闽南炸芋头饼!