包子不放鸡蛋面粉行吗

包子不放鸡蛋面粉 是可行的。以下是一些相关做法和理由：

可以用马铃薯淀粉代替传统面粉，制作出晶莹剔透的包子。具体做法是将250克马铃薯淀粉与温水搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后加入韭菜和鸡蛋等馅料进行包制。

另一种方法是使用澄粉和木薯粉代替传统面粉。将澄粉和木薯粉混合后，加入开水和猪油搅拌成薄片，用作包子皮。馅料可以使用韭菜、鸡蛋和肉馅等。

如果不想在包子中放鸡蛋，可以采用其他方法来处理面团。例如，可以使用500克面粉加50毫升醋和350毫升温水的比例来和面，然后加入5克小苏打或碱面，揉至没有酸味为止。这样处理后的面团也可以用来包制包子。

综上所述，包子不放鸡蛋面粉是完全可以的，并且有多种替代方法可以使包子依然美味可口。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食材和做法。