杨梅冰糖苦瓜做法

杨梅冰糖苦瓜是一道结合了杨梅的酸甜和苦瓜的清爽的甜品。下面是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

杨梅 250g

苦瓜 1根（约300g）

冰糖 30g

步骤：

1. 杨梅清洗干净，去核备用。

2. 苦瓜切去两头，对半切开，去瓤后切成1.5厘米的半月形片。

3. 取一个炒锅，放入冰糖，开小火慢慢融化。

4. 当冰糖完全融化变成浅褐色时，放入准备好的杨梅。

5. 加入切好的苦瓜片，轻轻翻炒均匀。

6. 盖上锅盖，保持小火慢炖约40分钟，期间要记得每隔一会儿掀开锅盖翻炒一下。

7. 当看到苦瓜变得软糯透亮，汤汁浓稠略带粘性时，即可关火装盘。

做法二

材料：

杨梅

苦瓜

冰糖

步骤：

1. 将杨梅浸泡在淡盐水中，逼出小虫子，然后沥干水分。

2. 苦瓜切块，冰糖备用。

3. 杨梅和苦瓜与冰糖一起下锅，中火熬煮杨梅约15分钟，期间翻拌，直至熬出汁。