夏天怎么在家做奶油面包

夏天在家做奶油面包，可以参考以下几种方法：

方法一：基础奶油面包

食材：

面包部分：冷藏牛奶130克、冷藏鸡蛋1个、高筋面粉200克、奶粉15克、细砂糖30克、干酵母3克、软化黄油30克、盐2克

夹心部分：淡奶油250克、细砂糖20克

做法：

1. 面包食材除黄油和盐外放入厨师机揉出粗膜，再加入黄油和盐揉出薄膜。

2. 送入发酵箱一发，30度，湿度85%，到两倍大，戳洞不回缩。

3. 排气分成8份，揉圆松弛20分钟（盖保鲜膜）。

4. 擀开成牛舌状，翻面横过来，上下对折，捏紧再收紧两边呈橄榄状。

5. 摆入烤盘二发，32度，湿度90%，到两倍大。

6. 烤箱预热风炉模式150度，大约18分钟左右。

7. 打发淡奶油，偏硬一点，装入裱花袋。面包中间切一刀，别切断，挤入淡奶油，用刮板抹平整，表面撒糖粉即可。