炒白菜凉面条的做法

炒白菜凉面条的做法如下：

白菜、面条、肉丝、葱花、番茄、盐、老抽、十三香、生抽、蚝油、味精等。

锅烧热后，倒入适量的食用油，油热后放入肉丝，用大火快速炝炒至肉丝变色。

加入老抽给肉丝上色，再倒入葱花和切好的番茄块，翻炒均匀。随后加入一勺盐为菜品增添底味。

先放入白菜帮，大火翻炒至出水变软，再放入白菜叶，继续翻炒使其充分入味。

依次加入十三香、生抽和蚝油，为菜品增添丰富的口感和香气。根据吃饭的人口数量，倒入足量的清水。

待水煮开后，下入准备好的面条，用中火煮约4分钟，期间可以用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。最后加入少许味精提味，撒上香菜增香，即可出锅享用。

建议：

选择新鲜、叶片嫩绿的白菜，这样煮出来的面条会更加鲜美。

炒白菜时，先炒软白菜帮再炒叶子，可以确保白菜充分吸收汤汁，味道更加鲜美。

煮面条时，注意火候，避免煮得过软，保持面条的筋道。