朝鲜酸辣白萝卜怎么腌制

食材准备

白萝卜 4个

苹果 2个

梨 2个

韭菜 100g

大葱 150g

辣椒面 200g

糯米粉 50g

姜 1块

姜粉 6勺

芝麻 3勺

白糖 10勺

鱼露 小半碗

虾皮 2勺

盐 适量

腌制步骤

萝卜处理

萝卜切成方块，放入容器中。

均匀撒入盐，用手翻一翻，使每块萝卜都沾上盐粒。

上面压上重物，腌制2-3小时，中间可以翻一翻萝卜块，使其腌得均匀些。

清洗与控水

腌制2-3小时后，把萝卜出的水倒出去，用水洗一下（别洗太多次，尝尝不是十分咸即可）。

把萝卜捞出控水，大概控半小时左右，可以放在笼屉上面控水。

制作酱料

准备好所有配料：苹果、梨、韭菜、大葱、姜、蒜、辣椒面、糯米粉、白糖、鱼露、虾皮。