秋葵胡萝卜炒肉片

秋葵胡萝卜炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，做法如下：

食材准备

秋葵 150g

猪肉 100g（建议使用猪前腿肉或里脊肉）

胡萝卜 50g

食盐 5g

淀粉 20g

料酒、生抽、老抽、米醋、鸡精、葱姜蒜适量

制作步骤

准备食材

将秋葵、胡萝卜、猪肉洗净备用。

猪肉切成薄片，加入淀粉、食盐、料酒、生抽、老抽等调料拌匀腌制10-15分钟。

秋葵去头后焯水，颜色变深后捞出切片；胡萝卜洗净切片。

炒制

热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，炒至七成熟。

加入切好的胡萝卜片一起翻炒片刻。

加入秋葵片一起翻炒，注意秋葵不宜炒得过久。

向锅中加入少许清水，炖出汁水。

最后加入食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

秋葵焯水可以去除表面的绒毛，使口感更加脆嫩。

猪肉腌制时加入料酒、生抽、老抽等调料，可以使肉质更加鲜嫩多汁。

炒秋葵时火候要掌握好，避免炒得过熟，保持其脆嫩口感。

这道秋葵胡萝卜炒肉不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!