牛肉和白菜能包饺子吗
牛肉和白菜可以一起包饺子，并且这种做法非常常见且受欢迎。牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质，而白菜则含有丰富的粗纤维和维生素，两者搭配不仅营养价值高，而且口感丰富，营养均衡。
食材准备
牛肉 500克（选用肥瘦均匀的后腿肉）
新鲜白菜 300克
饺子皮 40张
调味料：花椒 20粒、葱末 15克、姜末 10克、黄豆酱 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、老抽 半勺、白糖 半勺、十三香 适量、食用油 适量、盐 适量
花椒水制作
花椒用开水泡10分钟，制成花椒水，这有助于增加肉馅的弹性和去腥效果。
白菜处理
白菜切碎后加入适量盐腌制5分钟，然后挤干多余水分。
调制肉馅
将花椒水分三次加入肉馅中，每次3小勺，顺时针方向搅拌，使肉馅吸收调味更均匀。
锅中放油爆香葱末，加入各种调味料炒出香气，待料汁晾凉后加入肉馅，再放入葱姜末和十三香，充分搅拌均匀。