丝瓜冬瓜西红柿炒蛋

丝瓜、冬瓜和西红柿炒蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

丝瓜 2根

西红柿 1个

鸡蛋 2个

大蒜 2瓣

盐 5-6克

植物油 10克左右

步骤

准备食材

丝瓜去皮，切去头尾，切成滚刀块备用。

西红柿切块备用。

大蒜切粒备用。

鸡蛋磕入碗中，加2克食盐，打散。

炒鸡蛋

不沾锅内放几滴植物油或者不放油，倒入蛋液。

晃动锅子，让蛋液均匀分布在锅底。

蛋液充分凝固后，用硅胶铲随便切几下，切成大块后盛出备用。

炒蔬菜

锅内放油，放入大蒜煸炒出香味。

放入西红柿翻炒约一分钟。

放入丝瓜翻炒几下。