益母草炖猪肝

益母草炖猪肝是一道传统的滋补汤品，主要功效包括活血化瘀、调经补血、清热解毒等，特别适合女性在特定时期食用，如经期或产后。以下是益母草炖猪肝的几种做法：

方法一：

食材：

新鲜益母草1把

猪肝2两

生姜1块

料酒1茶匙

盐、油适量

步骤：

1. 猪肝切薄片，泡水反复清洗，泡出血水和毒素。

2. 猪肝清洗干净后，放姜丝和料酒腌制，去掉部分血腥味。

3. 猪红（猪血）切小块。

4. 汤锅水煮沸，先把猪红放入锅里煮熟煮透，再把猪肝汆烫至断生。

5. 放入摘洗干净的益母草，大火煮沸即可。

方法二：

食材：

益母草300g

猪肝220g

油15ml

盐2g

生姜3g

枸杞5g

料酒10ml

白胡椒粉1g

鸡粉1g

步骤：

1. 猪肝切片后加淡盐水浸泡1小时，期间换水2回。生姜切丝，枸杞子备用。