面条菜炒什么
面条菜可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些常见的面条菜炒法：
面条菜炒肉丝
食材：面条菜、猪瘦肉、生姜、大蒜、食用油、盐、生抽、料酒。
步骤：
1. 面条菜洗净，控干水分备用；猪瘦肉切丝，用生抽和料酒腌制10分钟。
2. 锅中加油，下生姜丝和蒜末炒香。
3. 加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再加少许油，放入面条菜翻炒2分钟，直到菜叶变软。
5. 倒入炒好的肉丝，加入适量盐，快速翻炒均匀，出锅装盘即可。
面条菜炒鸡蛋
食材：面条菜、鸡蛋、食用油、盐、白醋、白糖、味精。
步骤：
1. 面条菜择洗干净，用开水焯烫至变色，捞出后立即放入冷水中降温。
2. 大葱和大蒜切末，干辣椒切段。
3. 起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒，放入胡萝卜炒软后关火。
4. 放入挤干水分的面条菜和粉丝，加入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可。