调料油保存
调料油的保存方法如下：
植物油
使用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶盛装，避免使用塑料桶和金属容器。
盛装前将容器洗净擦干，装油后加盖密封。
存放在干燥避光处，减少与空气、光线和高温的接触。
如需保存较长时间，可以加入抗氧化的维生素E（例如，500克食用油加入一颗维生素E胶丸）。
用过的熟油不要和生油掺在一起，避免新油的污染。
动物油
熬煮时熬老一点，除尽油渣，趁油未凝结前加入适量食盐，搅拌均匀后放入瓷罐内。
加盖密封，放在阴凉处，并隔一段时间烧开一次以延长贮存时间。
食盐
放入干净的容器内保存，避免高温、水蒸汽和风吹。
炒菜或做汤时尽量晚一些放，减少食盐的挥发。