食堂厨师偶尔炒菜咸

食堂厨师偶尔炒菜咸，可以采取以下几种方法来减轻咸味：

加入适量热水或高汤，翻炒片刻，让水分与菜肴充分融合，从而稀释咸味。注意加水不能过多，以免影响菜肴的口感和质地。

这些食材能够吸收一部分盐分，从而降低菜肴的咸度。例如，炖牛肉太咸了，可以加入几块土豆一起炖煮。

对于一些汤类或炖煮的菜肴，加入适量的牛奶或豆浆，它们不仅能中和咸味，还能为菜肴增添丰富的口感和营养。

加入少量白糖可以中和咸味，使菜肴的味道更加柔和。注意白糖的用量不能过多，以免菜肴变甜。

滴入几滴醋可以在一定程度上掩盖咸味，同时还能增加菜肴的风味。加醋也要适量，过多的醋会使菜肴变得过酸。

如柠檬片、橘子皮等，这些酸味水果可以减轻咸味，同时增加菜肴的清新果香。