瘦肉球怎么炖汤

基础瘦肉丸汤

材料：瘦肉丸300克，鸡汤或高汤适量，芹菜、胡萝卜、青菜、葱蒜、生姜、盐、酱油、白胡椒粉各适量。

步骤：

1. 瘦肉剁成泥，加入葱姜蒜末、盐、酱油、白胡椒粉拌匀，搅拌至有粘性。

2. 瘦肉泥蘸水形成丸子状，放入沸水中煮熟，捞出备用。

3. 鸡汤或高汤煮沸，加入胡萝卜和芹菜片煮一会儿。

4. 加入煮好的瘦肉丸和青菜，继续煮几分钟。

5. 根据口味加入盐、酱油和白胡椒粉调味，最后撒上葱花装饰。

加入鸡蛋的瘦肉丸汤

材料：瘦肉碎250克，鸡蛋1个，葱末、姜末、淀粉、鸡精、盐、水各适量。

步骤：

1. 瘦肉碎加入葱末、姜末、鸡精和盐拌匀，逐渐加入淀粉搅拌至有粘性。