十斤酱腊肉需要多少盐

腌腊肉时，10斤肉大约需要 3两盐（即150克）。这个比例能保证腊肉有足够的咸味，同时避免过咸或难以入口。当然，具体的盐用量也可以根据个人口味进行调整，喜欢咸一些的可以适当增加盐量，如130克左右。

建议

健康考虑：建议少盐一点更健康，125克盐是一个较为适中的选择。

气温影响：如果晾晒腊肉时气温低于10度，可以适当减少盐的用量，以保持腊肉的口感。

炒盐步骤：为了使盐更好地渗透进肉里，可以将盐炒至微微发黄，然后放凉后再涂抹在肉块上。

通过以上信息，你可以根据个人口味和实际情况调整盐的用量，从而制作出美味的腊肉。