百度拌菜调料
百度拌菜调料包括多种不同的口味和风格,以下是一些常见的百度拌菜调料:
盐味汁
用料:精盐、味精、香油、鲜汤。
适用:拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴苣等。
酱油汁
用料:酱油、味精、香油、鲜汤。
适用:拌食或蘸食肉类主料,如酱油鸡、酱油肉等。
虾油汁
用料:虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。
作法:先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸,为白色咸鲜味。适用于拌食荤素菜,如虾油冬笋、虾油鸡片等。
蟹油汁
用料:熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。
作法:蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸,为桔红色咸鲜味。