腊肉腌制用什么器皿好吃
腌制腊肉时，可以使用以下几种器皿：
瓷盆或食品级塑料盆：
这些容器较大，适合腌制大量腊肉，并且容易清洗。
陶瓷缸：
陶瓷缸具有良好的透气性和保湿性，能够保持适宜的湿度，有利于盐分和其他调料的均匀渗透。同时，陶瓷缸不易与食物发生化学反应，更加安全健康。
玻璃缸：
玻璃缸透明度高，便于观察腌制情况，且不易与食物发生化学反应。但其密封性较差，需要定期打开释放气体。
不锈钢容器：
不锈钢容器耐腐蚀、耐磨损，且易于清洁，可以重复使用。但不锈钢容器不透气，需要在腌制过程中定期打开释放气体。
封闭的坛子：
传统的腌制方法中，使用封闭的坛子可以更好地保持腌制环境的湿度和温度，有助于腊肉的腌制和保存。
综合考虑，对于家庭腌制腊肉，建议使用 瓷盆或食品级塑料盆，因为它们既方便又实用。如果追求传统口感和安全性，陶瓷缸或玻璃缸也是不错的选择。而不锈钢容器虽然耐用，但在腌制过程中需要特别注意透气问题。