海参芹菜肉丝汤的做法
海参芹菜肉丝汤是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。下面是这道汤的制作步骤：
材料准备
海参：2个，切粒
娃娃菜：前段半株，切粒
精肉末：1碗
芹菜：粒切（去叶去根）
猪油渣粒：1碗
小葱花：适量
鸡蛋：2个
玉米淀粉：半碗
盐、糖、鸡精、味精：适量
酱油、耗油：适量（根据个人口味添加）
制作步骤
熬制猪油渣
将猪油渣粒放入锅中，熬出猪油后盛出，沥掉猪油，不用洗锅。
煮汤
在锅中倒入适量水，加热至水开。
将肉末放入锅中，用筷子划散，点火烧开2分钟。
加入娃娃菜粒和海参粒，加入适量盐、糖、鸡精、味精，继续烧开4分钟左右。
勾芡
准备一碗水淀粉（要厚一些），半碗淀粉用冷水兑成一碗水淀粉。
均匀加入汤锅内，一边用铲子匀速划散，直至变成浆糊状，不够厚就继续加水淀粉。