腊肉炒芸豆山药

腊肉炒芸豆山药是一道美味的家常菜，结合了腊肉的香气和芸豆、山药的口感，做法如下：

食材准备

腊肉 200克

芸豆 400克

山药 200克

大蒜 3瓣

葱 1根

姜 1小块

美人椒 1个

盐 适量

油 适量

白胡椒粉 适量

生抽 适量

花椒面 适量

白醋 适量

处理食材

腊肉先用凉水泡两个小时，然后煮熟切片。

芸豆去头尾折段，氽水后捞出备用。

山药去皮洗净，切片后焯水1分钟至熟，捞出备用。

炒制过程

锅里加水，放一勺盐，水开把芸豆放进去焯3分钟，捞出放进凉水盆里，切成菱形的片。