家常辣椒调料
家常辣椒调料可以根据个人口味和需求进行制作，以下提供几种常见的家常辣椒调料做法：
基础辣椒酱
材料：青红辣椒各一半，蒜瓣10粒，姜1块，大葱1棵，洋葱1个，香料（八角2个、香叶2片、桂皮1块、花椒1把）。
制作步骤：
1. 青红辣椒、姜、蒜用料理机打碎。
2. 锅中放半碗油，加洋葱块、姜片、所有香料炸出香味。
3. 倒入搅碎的辣椒末炒一分钟，加1大勺生抽、1大勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、少许高度酒炒均匀即可。
简单辣椒油
材料：干辣椒50克（根据个人口味选择辣度），花椒10克，大葱2根，大蒜5瓣，食用油400毫升，盐适量。
制作步骤：
1. 干辣椒剪成小段，葱切成葱花，蒜切末。
2. 锅中加入食用油，油热后放入花椒稍微炸香，再加入葱花和蒜末翻炒出香味。
3. 加入剪好的辣椒段，迅速炒匀，加入适量盐，搅拌均匀后炒匀即可。