卤水鸭调料

卤水鸭的调料可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的卤水鸭调料配方：

老抽、豆瓣酱、盐、白酒或料酒、白糖或冰糖。

干辣椒（20-30克）、花椒（20-30克）、八角、桂皮、陈皮（半个）、茴香、孜然、山胡椒、香叶等。

鸭半只、致美斋卤水汁4至5汤勺、姜适量、料酒适量、蒜3粒。

锅里放姜蒜、卤水汁，加清水调开，不加清水味道会很咸。

八角3克、甘草5克、苹果100克、丁香2克、陈皮10克、槟榔2颗、香叶2克、冰糖10克、盐10克、酱油75克、生姜片6克、葱段6克。

光鸭半只（最好是番鸭）、姜切片（三到四片）、花生油少许、蒜头两粒、芫茜、红辣椒（一个）、卤水汁。

鸭肉1000g、卤水汁3汤勺、酱油2汤勺、鸡精适量、香菜2根、油1汤勺。

八角5克、砂仁5克、肉豆蔻2克、草果6克、丁香1克、三奈2克、小茴香2克、香叶4克、白豆蔻3克、辣椒10克、黑胡椒3克。

高汤6斤、盐30克、料酒15克、糖色30克、良姜15克、白芷15克、八角10克、花椒10克、小茴香10克、桂皮10克、甘草5克、丁香3克、草果5克、砂仁5克、草寇5克、白胡椒10克、香菜籽5克、灵草3克、香叶5克、黄栀子5克、香砂5克、红曲米50克。

香葱50g、姜片50g、陈皮3g、冰糖5g、八角1个、花椒10粒、白芷5g、盐25g、花椒50g。

八角30克、良姜30克、草果15克、肉蔻30克、红扣三克、白芷30克、桂皮20克、甘草30克、陈皮15克、山奈15克、碧波10克、灵草10克、木香10克、黄芪15克、栀子50克、丁香6克、甘松5克、香叶8克、香茅草三克、小茴香30克、白胡椒20克、花椒150克、辣椒300克、桂枝10克。

秘制药粉400克、开水16千克、味精450克、安赛蜜15克、盐1千克、料酒500克、鸭肉香精250克、葱姜蒜各500克。

这些配方提供了不同的香料和调料组合，可以根据自己的口味偏好选择适合的配方进行尝试。